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上海特产花生

上海特产花生

来源:http://shanghai.xcxjshs.com/product800878.html

时间:2022/2/11 13:24:51

小京生花生的制作

传统的小京生炒制工艺是由新昌人民传承下来的,就是这样:用非常干净的水从河里冲洗出足够的谷物大小的细粒沙子,把它晾干,放在一边。,先把锅加热,然后在干燥的沙子水中,把沙子炒到加热,然后把干花生塞进油炸的沙子里,用铲子从锅炉中心向两侧反复煎炸,尽量不让花生碰到锅面,用热沙的温度,炒制八成熟,然后离开锅等待冷却冷却,即可食用。当然,在我们县的一些农村地区,人们用锅里的盐烤花生。目前这种传统的纯生物油炸技术很少使用。为了方便,人们直接从商店购买现成的油炸和包装好的。

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